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Novo curso profissionalizante no CPP
de São Miguel
Iniciativa formou 50 garçons na
Unidade
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Reeducando recebe certificado |
Cinqüenta reeducandos e um funcionário do
CPP (Centro de Progressão Penitenciária de São Miguel
Paulista) receberam certificado de conclusão do curso de
garçom, que foi ministrado na própria unidade prisional,
através de um convênio celebrado entre o Centro Paula
Souza (Autarquia do governo de São Paulo responsável pela
administração de cursos técnicos e de ensino superior) e a
Funap (Fundação de Amparo ao Preso).
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Mesa de saladas decoradas a
partir de técnicas adquiridas durante o curso |
Foram necessárias 16 aulas – teóricas e
práticas – para que os alunos aprendessem a lidar com
bandejas, copos, pratos e talheres e servir à mesa com
elegância e técnicas que são aplicadas em finos
restaurantes.
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Aula prática de garçon na
cozinha da unidade |
Para testar os conhecimentos, professor e
alunos transformaram cozinha e refeitório – onde são
servidas as refeições aos funcionários – em sala de aula e
os conhecimentos foram colocados à prova. Os futuros
garçons aprenderam como proceder na cozinha, ao preparar
os alimentos e como orientar os clientes, desde sua
entrada no restaurante até a limpeza da mesa quando da sua
saída, tudo com a utilização de técnicas de interação
cozinheiro-garçom-cliente. Todos participaram efetivamente
montando as mesas e depois servindo os funcionários. “Esta
atividade trouxe grandes perspectivas, pois, trata-se de
um curso profissionalizante o que significou bastante para
os reeducandos que estão na iminência de sair em
liberdade”, disse o diretor técnico de divisão Substituto,
Reginaldo Alves Batista, que precisou pedir autorização ao
Instituto para matricular o funcionário interessado em
participar, pois as vagas eram destinadas, a princípio,
aos reeducandos. ”Sou favorável à participação de
funcionários nesse tipo de iniciativa, porque demonstra
que estão preocupados com o bom andamento da Unidade, além
de, também aprenderem um novo ofício”, acrescentou.
A cerimônia de entrega dos certificados
aconteceu no dia 20 de dezembro e contou com a presença
das representantes da Funap, Maria Conceição Santin Capelo,
Isabel Cristina de Oliveira e Francilene Gomes Fernandes
(gerente e supervisora regional em São Paulo e Vale do
Paraíba e estagiária, respectivamente); Maria das Neves
Duarte (Diretora da Unidade); Reginaldo Alves Batista
(Diretor de Reabilitação e Coordenador do Curso), Flavio
Gonçalves de Oliveira (professor), além de funcionários e
reeducandos.
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